DŽAMBALAJA SA PILEĆOM I ŠKAMAMA

Sastojci

• 6 pilećih buta bez kostiju
• 300 g čorizo ​​kobasice
• 2 velike porcije (šake) kuhanih škampa
• 500 g pirinča dugog zrna
• 400 g seckanog paradajza iz konzerve
• 1,5 litara pilećeg bujona
• 1 crveni luk
• 4 čena belog luka
• 4 stabljike celera
• 1 crveni čili
• 2 paprike
• maslinovo ulje

PRIPREMA

1. Preporučena CADAC površina za kuhanje: Paella tiganj ili Chef tiganj
2. Povrće sitno nasjeckajte, a piletinu i chorizo ​​nasjeckajte na komade veličine zalogaja. U tiganju za paella zagrijte 1,5 žličice ulja, pržite chorizo ​​3 ili 4 minute, a zatim izvadite i ostavite sa strane. Stavite piletinu u tiganj i pržite nekoliko minuta dok ne porumeni sa svih strana, izvadite iz tiganja i dodajte u chorizo ​​za kasnije.
3. U šerpu stavite luk, beli luk, celer i paprike i pržite na laganoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte pirinač i dobro promešajte. Dodajte piletinu i čorizo ​​nazad u tiganj i sipajte čorbu i paradajz iz konzerve i začinite solju i biberom po ukusu. Poklopite i kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri ili će pirinač omekšati.
4. Ovo redovno provjeravajte i dodajte još čorbe ako riža još nije dovoljno mekana. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte škampe. Možete ga začiniti iscijeđenim limunovim sokom i ukrasiti svježe nasjeckanim peršunom.