Preporučene CADAC površine za kuhanje: SKOTTEL/PAELLA/CHEF tiganj
Zelenu salatu dobro operite i podelite na komade. Ogulite škampe, uklonite unutrašnjost (zvuči bolje od crijeva) i isperite hladnom vodom. Sitno nasjeckajte bijeli luk i ruzmarin i pomiješajte u posudi sa dosta maslinovog ulja. Začinite solju, biberom i sokom od limete. Stavite škampe u zdjelu i po potrebi dodajte još ulja. Marinirajte škampe oko 5-10 minuta.
Zatim ga pržite sa marinadom dok ne porumeni. Čim je gotov, odmah ga izvadite kašikom i ostavite da se ohladi na tanjiru. Za pripremu preljeva pomiješajte sos od kuhanja sa dosta balzamiko sirćeta, kratko prodinstajte, a zatim ocijedite. Začinite dresing sa malo soli, bibera i malo soka od limete i ostavite da se ohladi.
Preljev ravnomjerno rasporedite po zelenoj salati, kratko promiješajte i salatu ukrasite nektarinom i škampima.
