Anbefalet CADAC kogeplade: Paella pande eller Chef pande
Hak grøntsagerne fint, kyllingen og chorizoen i mundrette stykker. Opvarm 1,5 tsk olie i en Paella-pande, steg chorizoen i 3 eller 4 minutter, fjern derefter og stil til side. Læg kyllingen i gryden og steg i et par minutter, indtil den er gyldenbrun på alle sider, tag den af gryden og tilsæt chorizoen til senere.
Kom løg, hvidløg, selleri og peberfrugt i gryden og steg ved svag varme i 5 minutter, tilsæt derefter risene og bland godt. Tilsæt kylling og chorizo tilbage til gryden og hæld bouillon og dåsetomater og smag til med salt og peber. Dæk til, kog i cirka 20 minutter ved svag varme, ellers bliver risene møre.
Tjek dette jævnligt og tilsæt mere bouillon, hvis risene endnu ikke er bløde nok. Cirka 5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes rejerne. Du kan smage den til med presset citronsaft og pynte med friskhakket persille.
