Εδώ και αρκετά χρόνια δεν ετοιμάζατε μόνο λουκάνικα ή χάμπουργκερ στη σχάρα CADAC... Γνωρίζατε ότι μπορείτε επίσης να ψήσετε νόστιμες, τραγανές πίτσες πάνω της; Μπορείτε να μάθετε πώς να το κάνετε εδώ! Μπορείτε να ψήσετε μια πίτσα σε σχεδόν οποιαδήποτε σχάρα CADAC. Η μόνη προϋπόθεση είναι να έχετε μια σχάρα με θόλο. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκες πίτσες σε ορισμένα καταστήματα, αλλά είναι πιο δυσάρεστο να φτιάξετε τη δική σας; Δεν έχεις πολύ χρόνο; Κάντε λοιπόν μια σύντομη διαδρομή: αγοράστε μια έτοιμη βάση και προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά. Φυσικά, η σάλτσα ντομάτας και τα πολλά τυριά είναι η βάση κάθε καλής πίτσας!
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΠΕΤΡΑ ΠΙΤΣΑΣ;
Μπορείτε να βάλετε την πίτσα σας απευθείας στη σχάρα, αλλά η πίτσα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και τραγανή αν χρησιμοποιήσετε μια πραγματική πέτρα πίτσας. Οι πέτρες πίτσας CADAC είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό κορδιερίτη και είναι κατάλληλες για όλες τις ψησταριές υγραερίου, αλλά και για φούρνους αερίου και ηλεκτρικούς. Η πέτρα απορροφά καλά τη θερμότητα και τη συγκρατεί. Όταν τοποθετείτε την πίτσα σας σε μια πέτρα, θα απορροφήσει την υγρασία από τη ζύμη, δίνοντάς σας μια νόστιμη, τραγανή βάση ακριβώς όπως σας αρέσει.
ΠΩΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΜΙΑ ΠΕΤΡΑ ΠΙΤΣΑΣ;
Τοποθετήστε την πέτρα της πίτσας στη σχάρα αμέσως στην αρχή της θέρμανσης - εάν βάλετε την κρύα πέτρα στη ζεστή σχάρα, η πέτρα μπορεί να σπάσει λόγω της απότομης αλλαγής θερμοκρασίας. Μπορείτε επίσης να βάλετε την πέτρα της πίτσας απευθείας στο μπολ της ψησταριάς, αλλά να θυμάστε ότι η πέτρα δεν πρέπει να έρχεται σε άμεση επαφή με τις φλόγες. Σταδιακή θέρμανση σε χαμηλή θερμοκρασία.
Εάν η πίτσα ψήνεται πολύ γρήγορα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα στη σχάρα. Αυτό παράγει λιγότερη θερμότητα, γεγονός που κάνει το ψήσιμο της πίτσας λίγο πιο αργό. Βεβαιωθείτε ότι η πέτρα δεν γλιστράει στη σχάρα γιατί μπορεί να καταστρέψει την επιφάνειά της. Το να βρείτε τον καλύτερο τρόπο για να ετοιμάσετε μια πίτσα στο κάμπινγκ μπορεί να είναι λίγο δύσκολο - δεν έχετε επαγγελματικό φούρνο, έχετε εξοπλισμό για χρήση στο κάμπινγκ. Αλλά αυτή είναι και η γοητεία της υπαίθριας μαγειρικής.
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από πολλές διαφορετικές συνθήκες. Λάβετε υπόψη το πάχος της πίτσας, την εξωτερική θερμοκρασία και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη διαδικασία ψησίματος από καιρό σε καιρό.
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Οι πέτρες πίτσας είναι πολύ πορώδεις και απορροφούν εύκολα το νερό. Θυμηθείτε να μην τα βυθίζετε στο νερό γιατί η εμποτισμένη πέτρα μπορεί να σπάσει εύκολα την επόμενη φορά που θα τη χρησιμοποιήσετε.
Ο καθαρισμός είναι πραγματικά πολύ απλός. μετά τη χρήση, η πέτρα πρέπει να σκουπιστεί με ένα (νωπό) πανί. Η επίμονη βρωμιά μπορεί να αφαιρεθεί με μεταλλική ξύστρα ή σπάτουλα. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ απορρυπαντικό για να καθαρίσετε την πέτρα! Το κουκούτσι θα απορροφήσει τη γεύση του σαπουνιού και θα μπορείτε να το γεύεστε κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε ... Το κουκούτσι της πίτσας σκουραίνει με τον καιρό και αλλάζει χρώμα κατά τόπους.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΩΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΟ PIZZA STONES CADAC
- Χρησιμοποιείτε πάντα την πέτρα πίτσας σε συνδυασμό με το στήριγμα της κατσαρόλας και το καπάκι της σχάρας.
- Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει η πίτσα στο κουκούτσι.
- Μην βάζετε παγωμένη πίτσα σε πέτρα.
- Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως το πάχος της ζύμης, τα υλικά που επιλέγονται, οι καιρικές συνθήκες κ.λπ.
- Εάν η διαδικασία ψησίματος είναι πολύ γρήγορη, σβήστε τη σχάρα και αφήστε την πίτσα στο κουκούτσι με το καπάκι στη σχάρα.
- Η πέτρα μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στη σχάρα. η διαδικασία ψησίματος στη συνέχεια διαρκεί λίγο περισσότερο. Σημείωση: Η σχάρα μπορεί να καταστραφεί εάν μετακινηθεί το άλας.
- Ποτέ μην βυθίζετε την πέτρα σε νερό, αλλά σκουπίστε την με ένα καθαρό, βρεγμένο πανί.
- Μην χρησιμοποιείτε υγρό!
- Είναι φυσιολογικό το κουκούτσι της πίτσας να σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου και κάποιοι λεκέδες παραμένουν μετά τη χρήση.
ΜΕΓΕΘΗ ΠΕΤΡΩΝ ΠΙΤΣΑΣ
Οι πέτρες πίτσας CADAC διατίθενται σε διάφορα μεγέθη:
- Πέτρα πίτσας 25cm | ιδανικό για σεφ Safari
- Πέτρα πίτσας 33 εκ. | ταιριάζει τέλεια με το Citi Chef 40 και το Grillo Chef
- Πέτρα πίτσας 36cm | ειδικά σχεδιασμένο για το Citi Chef 50 και το Carri Chef
- Πέτρα πίτσας 42 εκ. | ταιριάζει σε όλες τις ψησταριές κήπου και τους ηλεκτρικούς φούρνους
- Πέτρα πίτσας Meridian | ταιριάζει μόνο στη σχάρα CADAC Meridian
- The Entertainer πέτρα πίτσας | ταιριάζει μόνο στη σχάρα CADAC Entertainer
