ΥΛΙΚΑ
- 4 περιτυλίγματα
- 4 κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα
- 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού, κομμένο σε κομμάτια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισά πιάτα
- 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
- 1 λεμόνι
- ρόκα, δίπλα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Αξεσουάρ που χρειάζονται: πέτρα πίτσας.
Ζεσταίνουμε το κουκούτσι της πίτσας στη σχάρα. Αλείψτε το περιτύλιγμα με φρέσκια κρέμα. Μοιράζουμε τα κομμάτια του σολομού και τα απλώνουμε πάνω από τα περιτυλίγματα μαζί με τα κρεμμύδια και την κάπαρη. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνουμε το περιτύλιγμα (ή την τάρτα φλαμπέ) για 5 έως 10 λεπτά σε μια πέτρα πίτσας, με το καπάκι στη σχάρα. Σερβίρετε ψητά τυλιχτά με ρόκα.
Συμβουλή: Μην βυθίζετε ποτέ το κουκούτσι της πίτσας σε νερό, αλλά σκουπίστε το με ένα καθαρό (νωπό) πανί.
