JAMBALAYA SU VIŠTA IR KRETETĖMIS

Pagalbinės medžiagos

• 6 vištienos šlaunelės be kaulų
• 300 g chorizo ​​dešros
• 2 didelės porcijos (saujos) virtų krevečių
• 500 g ilgagrūdžių ryžių
• 400 g konservuotų pomidorų, susmulkintų
• 1,5 litro vištienos sultinio
• 1 raudonasis svogūnas
• 4 česnako skiltelės
• 4 salierų stiebeliai
• 1 raudona čili
• 2 paprikos
• alyvuogių aliejus

PARUOŠIMAS

1. Rekomenduojamas CADAC kepimo paviršius: Paella keptuvė arba Chef keptuvė
2. Smulkiai supjaustykite daržoves, o vištieną ir chorizo ​​– kąsnio dydžio gabalėliais. Paella keptuvėje įkaitinkite 1,5 arbatinio šaukštelio aliejaus, pakepinkite chorizo ​​3 ar 4 minutes, tada išimkite ir atidėkite. Įdėkite vištieną į keptuvę ir kepkite keletą minučių, kol iš visų pusių apskrus, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į chorizo ​​vėliau.
3. Į keptuvę sudėkite svogūną, česnaką, salierą ir papriką ir pakepinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada suberkite ryžius ir gerai išmaišykite. Sudėkite vištieną ir chorizo ​​atgal į keptuvę ir supilkite sultinį bei konservuotus pomidorus ir pagardinkite druska bei pipirais, kad būtų skonio. Uždenkite, virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, kitaip ryžiai bus minkšti.
4. Reguliariai tikrinkite tai ir įpilkite daugiau sultinio, jei ryžiai dar nėra pakankamai minkšti. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, sudėkite krevetes. Galite pagardinti spaustomis citrinos sultimis ir papuošti ką tik kapotomis petražolėmis.