Jau keletą metų ant CADAC kepsninės negaminate tik dešrelių ar mėsainių... Ar žinojote, kad ant jos galite išsikepti ir skanių, traškių picų? Kaip tai padaryti, galite sužinoti čia! Picą galite išsikepti beveik bet kurioje CADAC kepsninėje. Vienintelis reikalavimas – turėti kupolinę grotelę. Kai kuriose parduotuvėse galima nusipirkti šviežių picų, bet ar nemalonu pasigaminti patiems? Neturite daug laiko? Taigi imkitės trumpų žingsnių: nusipirkite paruoštą pagrindą ir pridėkite mėgstamų ingredientų. Žinoma, pomidorų padažas ir daug sūrio yra bet kokios geros picos pagrindas!
KODĖL NAUDOTI PICOS AKMENĮ?
Picą galite dėti tiesiai ant grotelių, tačiau pica taps dar skanesnė ir traškesnė, jei kepdami naudosite tikrą picos akmenį. CADAC picos akmenukai pagaminti iš patvaraus kordierito ir tinka visoms dujinėms kepsninėms, taip pat dujinėms ir elektrinėms orkaitėms. Akmuo gerai sugeria šilumą ir ją sulaiko. Padėjus picą ant akmens, ji sugers drėgmę iš tešlos ir suteiks jums skanų, traškų pagrindą, tokį, koks jums patinka.
KAIP NAUDOTI PICOS AKMENĮ?
Picos akmenį ant grotelių iš karto dėkite kaitinimo pradžioje – jei šaltą akmenį uždėsite ant karštos kepsninės, akmuo gali sulūžti dėl staigių temperatūros pokyčių. Picos akmenį galite dėti ir tiesiai ant kepsninės dubens, tačiau atminkite, kad akmuo neturi tiesiogiai liestis su liepsna. Laipsniškas šildymas žemoje temperatūroje.
Jei pica iškepa per greitai, ant grotelių taip pat galite uždėti akmenį. Taip išsiskiria mažiau šilumos, todėl pica kepama šiek tiek lėčiau. Stebėkite, kad akmuo neslystų ant grotelių, nes tai gali pažeisti jo paviršių. Rasti geriausią būdą paruošti picą stovyklavietėje gali būti šiek tiek keblu – jūs neturite profesionalios orkaitės, turite įrangą, kuria galėsite naudotis stovyklavietėje. Tačiau tai ir yra maisto gaminimo lauke žavesys.
Kepimo laikas priklauso nuo daugelio skirtingų aplinkybių. Atsižvelkite į picos storį, temperatūrą lauke ir naudojamus ingredientus. Svarbu laikas nuo laiko patikrinti kepimo procesą.
PRIEŽIŪRA IR VALYMAS
Picos kauliukai yra labai porėti ir lengvai sugeria vandenį. Nepamirškite jų panardinti į vandenį, nes kitą kartą naudojant įmirkęs akmuo gali lengvai sulūžti.
Valymas iš tikrųjų yra labai paprastas; po naudojimo akmenį reikia nuvalyti (drėgna) šluoste. Įsisenėjusius nešvarumus galima pašalinti metaliniu grandikliu arba mentele. Niekada nenaudokite ploviklio akmeniui valyti! Akmuo sugers muilo skonį ir jį paragauti galėsite kiekvieną kartą jį naudodami... Picos akmuo laikui bėgant tamsėja ir vietomis keičia spalvą.
PATARIMAI, KAIP NAUDOTI PIZZA STONES CADAC
- Picos akmenį visada naudokite kartu su puodo atrama ir grilio dangčiu.
- Pabarstykite šiek tiek miltų, kad pica nepriliptų prie akmens.
- Nedėkite šaldytos picos ant akmens.
- Kepimo laikas priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip tešlos storis, pasirinktos sudedamosios dalys, oro sąlygos ir kt.
- Jei kepimo procesas per greitas, išjunkite groteles ir palikite picą ant akmens su dangčiu ant grotelių.
- Akmuo taip pat gali būti dedamas ant grotelių; kepimo procesas užtrunka šiek tiek ilgiau. Pastaba: Pajudėjus kalkių nuosėdoms, grotelės gali būti pažeistos.
- Niekada nemerkite akmens į vandenį, o nuvalykite jį švaria, drėgna šluoste.
- Nenaudokite skysčio!
- Normalu, kad laikui bėgant picos akmuo patamsėja ir po naudojimo lieka dėmių.
PICZOS AKMENŲ DYDŽIAI
CADAC picos akmenukai yra įvairių dydžių:
- Picos akmuo 25cm | puikiai tinka Safari šefui
- Picos akmuo 33 cm | puikiai dera su Citi Chef 40 ir Grillo Chef
- Picos akmuo 36cm | specialiai sukurta Citi Chef 50 ir Carri Chef
- Picos akmuo 42 cm | tinka visoms sodo kepsninėms ir elektrinėms orkaitėms
- Meridiano picos akmuo | tinka tik CADAC Meridian griliui
- The Entertainer picos akmuo | tinka tik CADAC Entertainer griliui
