Anbefalt CADAC kokeoverflate: Paella panne eller Chef panne
Finhakk grønnsakene, og kyllingen og chorizoen i passe store biter. Varm 1,5 ts olje i en Paella-panne, stek chorizoen i 3 eller 4 minutter, fjern deretter og sett til side. Legg kyllingen i pannen og stek i noen minutter til den er gyldenbrun på alle sider, ta den ut av pannen og tilsett chorizoen til senere.
Ha løk, hvitløk, selleri og paprika i en panne og stek på svak varme i 5 minutter, tilsett deretter risen og bland godt. Tilsett kyllingen og chorizoen tilbake i pannen og hell kraften og hermetiske tomater og smak til med salt og pepper for smak. Dekk til, kok i ca 20 minutter over svak varme ellers blir risen mør.
Sjekk dette jevnlig og tilsett mer buljong hvis risen ennå ikke er myk nok. Omtrent 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett rekene. Du kan smake den til med presset sitronsaft og pynte med nyhakket persille.
