SKŁADNIKI

• 3 puszki kukurydzy 300 g
• 2 papryczki jalapeño bez pestek
• 50 g sera cheddar w kostkach
• 10 g posiekanej natki pietruszki
• 65 g mąki
• 60 g mąki kukurydzianej
• 1 saszetka proszku do pieczenia 7 g
• 2 łyżeczki cukru
• 80 ml mleka
• 1 jajko
• Olej rzepakowy kapustny
• sól i pieprz
• Na sos:
• 1 słoik kwaśnej śmietany
• 1-2 ząbki czosnku
• 10 g posiekanej natki pietruszki
• ½ łyżeczki płatków chipotle
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotuj grilla do natychmiastowego użycia za pomocą blachy do pieczenia, planchy lub patelni w temperaturze 200–230°C.
2. Do przygotowania sosu, wymieszaj śmietanę z drobno posiekanym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki, płatkami chipotle i dopraw solą i pieprzem. Pozostaw na chwilę.
3. Do przygotowania placków wymieszaj w misce kukurydzę (możesz zachować ją w całości lub trochę pokroić), posiekane papryczki jalapeño, pokrojony w kostkę ser cheddar i natkę pietruszki.
4. Zrób ciasto w innej misce. Najpierw wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, cukier, pieprz i sól na gładką masę. Teraz dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na koniec dodaj jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz dodaj ciasto do mieszanki kukurydzianej i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
5. Na blachę do pieczenia, planchę lub patelnię nałóż odrobinę oleju rzepakowego i pozwól mu się dobrze rozgrzać.
6. Teraz ułóż garść mieszanki kukurydzianej na talerzu i spłaszcz je na burgera. Pozwól im piec się przez około dwie minuty, aż uzyskają ładną brązową skórkę, a następnie odwróć je. Wyjmij placki z grilla i podawaj z sosem.
7. Dodatkowo potrzebne: 2 miski do mieszania, blacha do pieczenia, plancha lub patelnia, łopatka do burgerów, drewniana łyżka, trzepaczka.

• WSKAZÓWKA: Placki kukurydziane pochodzą z Ameryki i są idealnym (wegetariańskim) dodatkiem. Możesz oczywiście wprowadzić wiele odmian. Pomyśl o kostkach bekonu, papryce, szczypiorku, cukinii i tak dalej.