JAMBALAYA COM FRANGO E CAMARÕES

ingredientes

• 6 coxas de frango desossadas
• 300g de chouriço
• 2 porções grandes (punhados) de camarões cozidos
• 500g de arroz de grão longo
• 400g de tomate em conserva, picado
• 1,5 litros de caldo de galinha
• 1 cebola roxa
• Dentes de alho 4
• 4 talos de aipo
• 1 pimenta vermelha
• 2 pimentas
• Oliwa z Oliwek

PREPARAÇÃO

1. Superfície de cozimento CADAC recomendada: Panela para paella ou panela Chef
2. Pique finamente os legumes e o frango e o chouriço em pedaços pequenos. Aqueça 1,5 colheres de chá de óleo em uma panela de paella, frite o chouriço por 3 ou 4 minutos, retire e reserve. Coloque o frango na panela e cozinhe por alguns minutos até dourar de todos os lados, retire da panela e adicione ao chouriço para mais tarde.
3. Coloque a cebola, o alho, o aipo e os pimentões em uma panela e frite em fogo brando por 5 minutos, depois adicione o arroz e misture bem. Adicione o frango e o chouriço de volta à panela e despeje o caldo e os tomates enlatados e tempere com sal e pimenta para dar sabor. Cubra, cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo ou o arroz ficará macio.
4. Verifique isso regularmente e adicione mais caldo se o arroz ainda não estiver macio o suficiente. Cerca de 5 minutos antes do final do cozimento, adicione os camarões. Pode temperar com sumo de limão espremido e decorar com salsa fresca picada.