SKŁADNIKI

• 1 mały bakłażan
• 1-2 małych cukinii
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 średnia cebula
• 3-4 małe pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczka rozmarynu
• 2 łyżki puree pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa
• Sól
• Pieprz
• woda

PRZYGOTOWANIE

1. Zalecana powierzchnia gotowania CADAC : patelnia PAELLA
2. Najpierw pokrój warzywa w duże kawałki i drobno posiekaj czosnek. Możesz użyć całe gałązki rozmarynu lub posiekaj go na drobne kawałki (w zależności od osobistych preferencji). Bakłażan musi być posolony przed pieczeniem, a następnie odłóż go na około 10 minut, a następnie osusz dokładnie przy pomocy papieru kuchennego. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek w patelni Paella i zacznij smażyć cebulę i cukinię. Dodaj paprykę i bakłażan po około 1 minucie.
3. Smaż warzywa przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie dodaj pomidory, przecier pomidorowy, czosnek, sól, cukier, paprykę i rozmaryn. Pozostaw potrawę na około 10 do 15 minut na małym ogniu. Można użyć pokrywy lub dolej trochę wody w miejsce odparowanej cieczy, ale nie za dużo, w przeciwnym razie wyjdzie zupa warzywna!