JAMBALAYA CU PUI SI CREVETI

ingrediente

• 6 pulpe de pui dezosate
• 300 g cârnați chorizo
• 2 porții mari (mâne) de creveți fierți
• 500 g de orez cu bob lung
• 400 g rosii conservate, tocate
• 1,5 litri bulion de pui
• 1 ceapa rosie
• Catei de usturoi 4
• 4 tulpini de telina
• 1 ardei iute roșu
• 2 ardei
• ulei de masline

PREPARAREA

1. Suprafata de gatit recomandata CADAC: tigaie pentru paella sau tigaie Chef
2. Tăiați mărunt legumele, puiul și chorizo ​​​​în bucăți mici. Se încălzește 1,5 lingurițe de ulei într-o tigaie pentru paella, se prăjește chorizo ​​​​pentru 3 sau 4 minute, apoi se scoate și se lasă deoparte. Puneti puiul in tigaie si gatiti cateva minute pana se rumenesc pe toate partile, scoateti din tigaie si adaugati in chorizo ​​​​pentru mai tarziu.
3. Puneți ceapa, usturoiul, țelina și ardeii în tigaie și prăjiți la foc blând timp de 5 minute, apoi adăugați orezul și amestecați bine. Adăugați puiul și chorizo ​​​​înapoi în tigaie și turnați bulionul și roșiile conservate și asezonați cu sare și piper pentru aromă. Acoperiți, gătiți aproximativ 20 de minute la foc mic sau orezul va fi fraged.
4. Verificați acest lucru în mod regulat și adăugați mai mult bulion dacă orezul nu este încă suficient de moale. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați creveții. Il poti asezona cu suc de lamaie stors si decora cu patrunjel proaspat tocat.