ДЖАМБАЛАЙЯ С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ

ингредиенты

• 6 куриных бедрышек без костей
• 300 г колбасы чоризо
• 2 большие порции (горсти) приготовленных креветок
• 500 г длиннозернистого риса
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 1,5 литра куриного бульона
• 1 красная луковица
• 4 зубчики чеснока
• 4 стебля сельдерея
• 1 красный перец чили
• 2 перца
• оливковое масло

ПОДГОТОВКА

1. Рекомендуемая варочная поверхность CADAC: сковорода для паэльи или сковорода Chef.
2. Мелко нарежьте овощи, а курицу и чоризо нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте 1,5 чайные ложки масла в сковороде для паэльи, обжарьте чоризо в течение 3–4 минут, затем выньте и отложите в сторону. Поместите курицу в сковороду и готовьте в течение нескольких минут, пока она не подрумянится со всех сторон, снимите со сковороды и добавьте к чоризо на потом.
3. Поместите лук, чеснок, сельдерей и перец в сковороду и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте рис и хорошо перемешайте. Добавьте курицу и чоризо обратно в сковороду, влейте бульон и консервированные помидоры, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и варите около 20 минут на медленном огне, иначе рис станет мягким.
4. Проверяйте это регулярно и добавляйте больше бульона, если рис еще недостаточно мягкий. Примерно за 5 минут до окончания приготовления добавить креветки. Можно заправить выжатым лимонным соком и украсить свежей нарезанной петрушкой.