SKŁADNIKI

• 2 cukinie
• 1 cebula posiekana
• 125 gramów drobno posiekanych grzybów
• 5 gałązek tymianku
• 125 gramów ricotty
• 2 łyżki posiekanego parmezanu
• 1 łyżka soku z cytryny
• Oliwa z oliwek
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Pokrój 16 fajnych plasterków cukinii (można to również zrobić na przykład za pomocą krajalnicy do sera). Połóż na talerzu lub papierze kuchennym i posyp solą. Zostaw na boku. Następnie osusz paski cukinii papierem kuchennym lub czystą szmatką. Rozgrzej olej na patelni lub na blasze do pieczenia i usmaż cebulę z grzybami. Dodaj tymianek i dopraw solą i pieprzem.
2. Dodaj ricottę i dodaj mieszankę cebuli. Dodaj parmezan i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
3. Połóż 2 plastry cukinii jeden na drugim, tworząc krzyż. Rozłóż łyżkę mieszanki ricotty na środku, gdzie spotykają się 2 plastry cukinii. Złóż końce cukinii pojedynczo, tworząc kwadratową sakiewkę. W międzyczasie podgrzej E-Braai do 180 stopni, grill osiągnie temperaturę w około 4 minuty.
4. Sakiewkę z cukinii posmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż na płycie grillowej, przykryj pokrywką. Piecz sakiewki z cukinii przez 3 do 4 minut z każdej strony. Paczki z cukinii podawaj jako przystawkę lub jako część głównego posiłku.

WSKAZÓWKA:

• Resztki cukinii można wykorzystać do dania do smażenia, omleta z warzywami lub zupy.
• Czy masz trudności ze smażeniem cebuli i grzybów (np. na kempingu)? Wyjmij cebulę i pieczarki i dopraw ricottę liśćmi tymianku razem z cytryną, solą i pieprzem.