Empfohlene CADAC-Kochfläche: Paella-Pfanne oder Chef-Pfanne
Das Gemüse fein schneiden, sowie das Hähnchen und die Chorizo in mundgerechte Stücke schneiden. 1,5 Teelöffel Öl in einer Paellapfanne erhitzen, die Chorizo 3 oder 4 Minuten anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und einige Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und für später zur Chorizo geben.
Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Paprika in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten braten, dann den Reis hinzufügen und gut mischen. Das Hähnchen und die Chorizo wieder in die Pfanne geben und die Brühe und die Tomaten aus der Dose angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen, sonst wird der Reis zart.
Überprüfen Sie dies regelmäßig und fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn der Reis noch nicht weich genug ist. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Garnelen dazugeben. Sie können es mit gepresstem Zitronensaft würzen und mit frisch gehackter Petersilie dekorieren.
