Empfohlene CADAC Kochflächen: SKOTTEL / PAELLA / CHEF Bratpfanne
Den Salat gründlich waschen und in Stücke teilen. Die Garnelen schälen, das Innere entfernen (klingt besser als der Darm) und mit kaltem Wasser abspülen. Knoblauch und Rosmarin fein hacken und in einer Schüssel mit reichlich Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel und fügen Sie nach Belieben mehr Öl hinzu. Marinieren Sie die Garnelen etwa 5-10 Minuten lang.
Dann mit der Marinade braten, bis es orange wird. Sobald es fertig ist, sofort mit einem Löffel herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Für das Dressing die nach dem Kochen erhaltene Soße mit viel Balsamico-Essig verrühren, kurz aufkochen lassen und dann abtropfen lassen. Das Dressing mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken und abkühlen lassen.
Das Dressing gleichmäßig auf dem Salat verteilen, kurz mischen und den Salat mit Nektarine und Shrimps dekorieren.
