Surfaces de cuisson CADAC recommandées : Poêle SKOTTEL/PAELLA/CHEF
Lavez soigneusement la laitue et coupez-la en morceaux. Décortiquez les crevettes, retirez l'intérieur (ça sonne mieux que les intestins) et rincez à l'eau froide. Hacher finement l'ail et le romarin et mélanger dans un bol avec beaucoup d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Placer les crevettes dans un bol et ajouter plus d'huile si nécessaire. Faire mariner les crevettes environ 5 à 10 minutes.
Faites-le revenir ensuite avec la marinade jusqu'à ce qu'il devienne orange. Dès qu'il est prêt, retirez-le immédiatement à l'aide d'une cuillère et laissez-le refroidir dans une assiette. Pour la vinaigrette, mélanger la sauce obtenue après cuisson avec beaucoup de vinaigre balsamique, cuire brièvement, puis égoutter. Assaisonner la vinaigrette avec un peu de sel, de poivre et un peu de jus de citron vert et laisser refroidir.
Répartir uniformément la vinaigrette sur la laitue, mélanger brièvement et garnir la salade avec la nectarine et les crevettes.
