JAMBALAJA SA PILETINOM I KOZICAMA

sastojci

• 6 pilećih bataka bez kostiju
• 300 g chorizo ​​kobasice
• 2 velike porcije (šake) kuhanih kozica
• 500 g riže dugog zrna
• 400 g paradajza iz konzerve, nasjeckanog
• 1,5 litara pileće juhe
• 1 glavica crvenog luka
• 4 češnja češnjaka
• 4 stabljike celera
• 1 crveni čili
• 2 paprike
• maslinovo ulje

PRIPREMA

1. Preporučena CADAC površina za kuhanje: tava za paellu ili kuharska tava
2. Povrće sitno nasjeckajte, a piletinu i chorizo ​​na komadiće veličine zalogaja. Zagrijte 1,5 žličicu ulja u tavi za paellu, pržite chorizo ​​​​3 ili 4 minute, zatim ga izvadite i ostavite sa strane. Stavite piletinu u tavu i pecite nekoliko minuta dok ne porumeni sa svih strana, izvadite iz tave i dodajte chorizu za kasnije.
3. U tavu stavite luk, češnjak, celer i papriku te pržite na laganoj vatri 5 minuta, zatim dodajte rižu i dobro promiješajte. Dodajte piletinu i chorizo ​​​​nazad u tavu i zalijte temeljcem i rajčicama iz konzerve te začinite solju i paprom za okus. Poklopite, kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri ili će riža biti mekana.
4. To redovito provjeravajte i dodajte još juhe ako riža još nije dovoljno mekana. Oko 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte škampe. Možete ga začiniti sokom od cijeđenog limuna i ukrasiti svježe nasjeckanim peršinom.