Több éve nem csak kolbászt vagy hamburgert készít a CADAC grillen... Tudtad, hogy finom, ropogós pizzákat is süthetsz rajta? Itt megtudhatod, hogyan kell csinálni! Szinte bármilyen CADAC grillen süthetsz pizzát. Az egyetlen feltétel, hogy legyen egy kupola grill. Néhány boltban lehet kapni friss pizzát, de kellemetlenebb saját készíteni? Nincs sok időd? Vegyünk tehát egy rövid utat: vegyünk egy kész alapot, és adjuk hozzá kedvenc hozzávalóit. Természetesen minden jó pizza alapja a paradicsomszósz és a sok sajt!
MIÉRT HASZNÁLJON PIZZAKÖVET?
A pizzát közvetlenül a grillrácsra teheted, de a pizza még finomabb és ropogósabb lesz, ha valódi pizzakövet használsz a sütéshez. A CADAC pizzakövek strapabíró kordieritből készülnek, és minden gázsütőhöz, de gáz- és elektromos sütőhöz is alkalmasak. A kő jól elnyeli és megtartja a hőt. Ha egy kőre helyezi a pizzát, az felszívja a nedvességet a tésztából, így ízletes, ropogós alapot kapsz, amilyennek szereted.
HOGYAN KELL HASZNÁLNI A PIZZAKÖVET?
A melegítés kezdetén azonnal helyezze a pizzakövet a grillre - ha a hideg követ a forró grillre helyezi, az éles hőmérsékletváltozás miatt a kő eltörhet. A pizzakövet közvetlenül a grilltálra is helyezheti, de ne feledje, hogy a kő nem érintkezhet közvetlenül a lángokkal. Fokozatos fűtés alacsony hőmérsékleten.
Ha a pizza túl gyorsan sül, használhat egy követ is a grillrácson. Ez kevesebb hőt termel, ami egy kicsit lassítja a pizza sütését. Ügyeljen arra, hogy a kő ne csússzon a rácson, mert ez károsíthatja a felületét. A pizza elkészítésének legjobb módját a kempingben nehéz megtalálni – elvégre nem professzionális sütővel, hanem a kempingben használható felszereléssel rendelkezik. De ez is a szabadtéri főzés varázsa.
A sütési idő számos körülménytől függ. Vegye figyelembe a pizza vastagságát, a külső hőmérsékletet és a felhasznált összetevőket. Fontos, hogy időnként ellenőrizze a sütési folyamatot.
KARBANTARTÁS ÉS TISZTÍTÁS
A pizzakövek nagyon porózusak és könnyen felszívják a vizet. Ügyeljen arra, hogy ne merítse vízbe, mert az átázott kő könnyen eltörhet, amikor legközelebb használja.
A tisztítás valójában nagyon egyszerű; használat után a követ (nedves) ruhával le kell törölni. A makacs szennyeződéseket fémkaparóval vagy spatulával lehet eltávolítani. Soha ne használjon tisztítószert a kő tisztításához! A kő magába szívja a szappan ízét, és minden használat alkalmával megízlelheti... A pizzakő idővel elsötétül és helyenként megváltoztatja a színét.
TANÁCSOK A PIZZA STONES CADAC HASZNÁLATÁRA
- A pizzakövet mindig az edénytartóval és a grillfedéllel együtt használja.
- Szórj rá egy kevés lisztet, hogy a pizza ne ragadjon a kőhöz.
- Ne tegye a fagyasztott pizzát kőre.
- A sütési idő számos tényezőtől függ, például a tészta vastagságától, a kiválasztott összetevőktől, az időjárási körülményektől stb.
- Ha a sütési folyamat túl gyors, kapcsolja ki a grillsütőt, és hagyja a pizzát a kövön úgy, hogy a fedél a grillen van.
- A kő a grillrácsra is felhelyezhető; a sütési folyamat ezután egy kicsit tovább tart. Megjegyzés: A rács megsérülhet, ha a vízkő elmozdul.
- Soha ne merítse a követ vízbe, hanem tiszta, nedves ruhával törölje le.
- Ne használjon folyadékot!
- Normális, hogy a pizzakő idővel elsötétül, és használat után foltok maradnak.
PIZZAKŐ MÉRETEK
A CADAC pizzakövek különböző méretekben kaphatók:
- Pizza kő 25cm | tökéletes egy Safari séf számára
- Pizza kő 33 cm | tökéletesen illeszkedik a Citi Chef 40-hez és a Grillo Chef-hez
- Pizza kő 36cm | kifejezetten a Citi Chef 50 és a Carri Chef számára kifejlesztve
- Pizza kő 42 cm | minden kerti grillhez és elektromos sütőhöz használható
- Meridián pizzakő | csak a CADAC Meridian grillhez illik
- Az Entertainer pizzakő | csak a CADAC Entertainer grillhez illik
