JAMBALAYA CON POLLO E GAMBERI

ingredienti

• 6 cosce di pollo disossate
• 300 g salsiccia chorizo
• 2 porzioni abbondanti (manciate) di gamberi cotti
• 500 g di riso a chicco lungo
• 400 g di pomodori in scatola, tritati
• 1,5 litri di brodo di pollo
• 1 cipolla rossa
• 4 spicchi d'aglio
• 4 gambi di sedano
• 1 peperoncino rosso
• 2 peperoni
• olio d'oliva

PREPARAZIONE

1. Piano di cottura CADAC consigliato: Padella per paella o Padella Chef
2. Tritare finemente le verdure, il pollo e il chorizo ​​​​a bocconcini. Scaldare 1,5 cucchiaini di olio in una padella per paella, friggere il chorizo ​​​​per 3 o 4 minuti, quindi togliere e mettere da parte. Mettere il pollo nella padella e cuocere per qualche minuto fino a doratura su tutti i lati, togliere dalla padella e aggiungere al chorizo ​​per dopo.
3. Mettere in padella la cipolla, l'aglio, il sedano e i peperoni e farli appassire a fuoco dolce per 5 minuti, quindi aggiungere il riso e mescolare bene. Aggiungere il pollo e il chorizo ​​​​di nuovo nella padella e versare il brodo e i pomodori in scatola e condire con sale e pepe per insaporire. Coprite, fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso o il riso sarà tenero.
4. Controllare regolarmente e aggiungere altro brodo se il riso non è ancora abbastanza morbido. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i gamberi. Potete condirlo con succo di limone spremuto e decorare con prezzemolo fresco tritato.