Piani di cottura CADAC consigliati: padella SKOTTEL / PAELLA / CHEF
Lavate bene la lattuga e dividetela a pezzetti. Sbucciate i gamberi, eliminate l'interno (suona meglio dell'intestino) e sciacquateli con acqua fredda. Tritare finemente l'aglio e il rosmarino e saltarli in una ciotola con abbondante olio d'oliva. Condire con sale, pepe e succo di lime. Mettere i gamberi in una ciotola e aggiungere altro olio se lo si desidera. Marinare i gamberi per circa 5-10 minuti.
Quindi friggerlo con la marinata fino a quando non diventa arancione. Non appena è pronta, scolatela subito con un cucchiaio e fatela raffreddare su un piatto. Per il condimento, mescolate la salsa ottenuta dopo la cottura con molto aceto balsamico, fatela bollire brevemente e poi scolatela. Condite il condimento con un po' di sale, pepe e un po' di succo di lime e fatelo raffreddare.
Distribuire il condimento uniformemente sulla lattuga, mescolare brevemente e decorare l'insalata con pesche noci e gamberetti.
