Aanbevolen CADAC kookoppervlakken: SKOTTEL/PAELLA/CHEF pan
Was de sla grondig en verdeel deze in stukjes. Pel de garnalen, verwijder de binnenkant (klinkt beter dan de ingewanden) en spoel af met koud water. Hak de knoflook en rozemarijn fijn en meng in een kom met veel olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Doe de garnalen in een kom en voeg indien nodig meer olie toe. Marineer de garnalen ongeveer 5-10 minuten.
Bak het vervolgens met de marinade tot het oranje kleurt. Zodra het klaar is, haal je het er meteen uit met een lepel en laat je het afkoelen op een bord. Meng voor de dressing de na het koken verkregen saus met veel balsamicoazijn, laat kort koken en giet af. Breng de dressing op smaak met wat zout, peper en wat limoensap en laat afkoelen.
Verdeel de dressing gelijkmatig over de sla, schep even om en garneer de salade met de nectarine en garnalen.
