JAMBALAYA S KURAŤOM A KREVETAMI

prísady

• 6 vykostených kuracích stehien
• 300 g chorizo ​​klobásy
• 2 veľké porcie (hrste) varených kreviet
• 500 g dlhozrnnej ryže
• 400 g nakrájaných konzervovaných paradajok
• 1,5 litra kuracieho vývaru
• 1 červená cibuľa
• Strúčiky cesnaku 4
• 4 stonky zeleru
• 1 červené chilli
• 2 papriky
• olivový olej

PRÍPRAVA

1. Odporúčaný povrch na varenie CADAC: Panvica na paellu alebo panvica Chef
2. Jemne nakrájajte zeleninu a nakrájajte kuracie mäso a chorizo ​​na kúsky veľkosti sústa. Na panvici na paellu zohrejte 1,5 lyžičky oleja, smažte chorizo ​​3 alebo 4 minúty, potom vyberte a odložte. Vložte kurča do panvice a varte niekoľko minút, kým nezhnedne zo všetkých strán, vyberte z panvice a pridajte k chorizo ​​na neskôr.
3. Na panvicu dáme cibuľu, cesnak, zeler a papriku a na miernom ohni opekáme 5 minút, potom pridáme ryžu a dobre premiešame. Pridajte kuracie mäso a chorizo ​​späť do panvice a zalejte vývarom a konzervovanými paradajkami a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Prikryte a varte asi 20 minút na miernom ohni, inak ryža zmäkne.
4. Pravidelne to kontrolujte a ak ryža ešte nie je dostatočne mäkká, pridajte viac vývaru. Asi 5 minút pred koncom varenia pridáme krevety. Môžete dochutiť vytlačenou citrónovou šťavou a ozdobiť čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.