JAMBALAYA KANA JA KREVETTIDEGA

koostisosade

• 6 kondita kanakintsu
• 300 g chorizo ​​vorsti
• 2 suurt portsjonit (peotäit) keedetud krevette
• 500 g pikateralist riisi
• 400 g konservtomateid, tükeldatud
• 1,5 liitrit kanapuljongit
• 1 punane sibul
• 4 küüslauguküüned
• 4 sellerivart
• 1 punane tšilli
• 2 paprikat
• oliiviõli

ETTEVALMISTUS

1. Soovitatav CADAC küpsetuspind: Paella pann või Chef pann
2. Haki köögiviljad ning kana ja chorizo ​​peeneks hammustuste suurusteks tükkideks. Kuumuta Paella pannil 1,5 tl õli, prae chorizot 3–4 minutit, seejärel eemalda ja tõsta kõrvale. Aseta kana pannile ja küpseta paar minutit igast küljest kuldpruuniks, eemalda pannilt ja lisa hilisemaks chorizole.
3. Pane pannile sibul, küüslauk, seller ja paprika ning prae tasasel tulel 5 minutit, seejärel lisa riis ja sega korralikult läbi. Lisa pannile tagasi kana ja chorizo ​​ning vala puljong ja konservtomatid ning maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega, küpseta umbes 20 minutit madalal kuumusel, muidu on riis pehme.
4. Kontrollige seda regulaarselt ja lisage rohkem puljongit, kui riis pole veel piisavalt pehme. Umbes 5 minutit enne keetmise lõppu lisa krevetid. Võid maitsestada sidrunist pressitud mahlaga ja kaunistada värskelt hakitud peterselliga.