Składniki
- 6 udek z kurczaka bez kości
- 300g kiełbasy chorizo
- 2 duże porcje (garście) gotowanych krewetek
- 500g ryżu długoziarnistego
- 400g posiekanych pomidorów z puszki
- 1,5 litrów bulionu z kurczaka
- 1 czerwona cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 łodygi selera
- 1 czerwona chilli
- 2 papryki
- Oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Zalecana powierzchnia do gotowania CADAC : patelnia do Paelli lub patelnia Chefa
- Drobno posiekać warzywa, a kurczaka i chorizo na kawałki wielkości kęsa. Rozgrzać 1,5 łyżeczki oleju na patelni Paella, podsmażyć chorizo przez 3 lub 4 minuty, a następnie wyjąć i odstawić na bok. Położyć kurczaka na patelni i smażyć przez kilka minut, aż zarumieni się ze wszystkich stron, zdjąć z patelni i dodać do chorizo na później.
- Umieścić cebulę, czosnek, seler i papryki na patelni i smażyć na delikatnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodać ryż i dobrze wymieszać. Dodać kurczaka i chorizo z powrotem na patelnię i wlać bulion oraz pomidory z puszki i przyprawić solą i pieprzem dla smaku. Przykryć gotować przez około 20 minut na małym ogniu lub ryż będzie miękki.
- Sprawdzać to regularnie i dolać więcej bulionu, jeśli ryz nie będzie jeszcze dostatecznie miękki. Około 5 minut przed zakończeniem gotowania dodać krewetki. Można doprawić wyciśniętym sokiem z cytryny i ozdobić świeżo posiekaną pietruszką.