Zalecana powierzchnia do gotowania CADAC : patelnia do Paelli lub patelnia Chefa
Drobno posiekać warzywa, a kurczaka i chorizo na kawałki wielkości kęsa. Rozgrzać 1,5 łyżeczki oleju na patelni Paella, podsmażyć chorizo przez 3 lub 4 minuty, a następnie wyjąć i odstawić na bok. Położyć kurczaka na patelni i smażyć przez kilka minut, aż zarumieni się ze wszystkich stron, zdjąć z patelni i dodać do chorizo na później.
Umieścić cebulę, czosnek, seler i papryki na patelni i smażyć na delikatnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodać ryż i dobrze wymieszać. Dodać kurczaka i chorizo z powrotem na patelnię i wlać bulion oraz pomidory z puszki i przyprawić solą i pieprzem dla smaku. Przykryć gotować przez około 20 minut na małym ogniu lub ryż będzie miękki.
Sprawdzać to regularnie i dolać więcej bulionu, jeśli ryz nie będzie jeszcze dostatecznie miękki. Około 5 minut przed zakończeniem gotowania dodać krewetki. Można doprawić wyciśniętym sokiem z cytryny i ozdobić świeżo posiekaną pietruszką.
